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ziofrancotto ha scritto:Non ho mai letto l'Artusi: è grave?
unoqualsiasi ha scritto:aarnmunro ha scritto:Da quanto l'ho letto io è proprio quello che cerchi...da molti consigli e spiega anche cosa succede in caso di errori e poi...non ha pietà: se una ricetta vuole lo strutto od altra cosa poco elegante così è e basta...non ci sono contaminazioni riguardanti salutismi o mode.
Assolutamente l'Artusi!
Concordo.
Il tomo di Buonassisi ha il pregio di coprire tutta l'Italia con ricette scritte in un tempo in cui la gente ancora mangiava di gusto se poteva.
bel-ami ha scritto:Ma si potrebbe mettere qualche link?
masterleo ha scritto:unoqualsiasi ha scritto:aarnmunro ha scritto:Da quanto l'ho letto io è proprio quello che cerchi...da molti consigli e spiega anche cosa succede in caso di errori e poi...non ha pietà: se una ricetta vuole lo strutto od altra cosa poco elegante così è e basta...non ci sono contaminazioni riguardanti salutismi o mode.
Assolutamente l'Artusi!
Concordo.
Il tomo di Buonassisi ha il pregio di coprire tutta l'Italia con ricette scritte in un tempo in cui la gente ancora mangiava di gusto se poteva.
Posto che quello!di buonassisi è introvabile , o trovabile a 80 euro, questo del cucchiaio d'argento oltre a riportare le ricette delle varie regioni da anche un infarinatura sulla tecnica e l'utilizzo degli utensili ?
masterleo ha scritto:unoqualsiasi ha scritto:aarnmunro ha scritto:Da quanto l'ho letto io è proprio quello che cerchi...da molti consigli e spiega anche cosa succede in caso di errori e poi...non ha pietà: se una ricetta vuole lo strutto od altra cosa poco elegante così è e basta...non ci sono contaminazioni riguardanti salutismi o mode.
Assolutamente l'Artusi!
Concordo.
Il tomo di Buonassisi ha il pregio di coprire tutta l'Italia con ricette scritte in un tempo in cui la gente ancora mangiava di gusto se poteva.
Posto che quello!di buonassisi è introvabile , o trovabile a 80 euro, questo del cucchiaio d'argento oltre a riportare le ricette delle varie regioni da anche un infarinatura sulla tecnica e l'utilizzo degli utensili ?
avedon ha scritto:bel-ami ha scritto:Ma si potrebbe mettere qualche link?
Tipo questi?
http://www.amazon.it/s/?ie=UTF8&key ... k%3Aartusi
http://www.amazon.it/s/?ie=UTF8&key ... wjxq81ou_b
Pronti!
bel-ami ha scritto:avedon ha scritto:bel-ami ha scritto:Ma si potrebbe mettere qualche link?
Tipo questi?
http://www.amazon.it/s/?ie=UTF8&key ... k%3Aartusi
http://www.amazon.it/s/?ie=UTF8&key ... wjxq81ou_b
Pronti!
Grazie!!!
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