Tuttavia a volte mi piace sperimentare. E così è stato ieri sera.
Ho voluto provare una variante con aggiunta di rosmarino fresco tritato. La simpatica erbetta, un ciuffetto, è stata aggiunta dopo esser stata tritata finemente nel guanciale che soffriggeva allegramente. E visto che anche l'occhio vuole il suo un poco dello stesso può essere utilizzato per guarnire il piatto.
Vino abbinato per la serata un Per' e Palummo di Ischia.
Immancabile il buon Albertone come sottofondo.