Ho risolto il problema della firma che non veniva visualizzata dalla preview su immagini "grandi".
In sostanza su immagini troppo grandi la preview non funziona e quindi per vedere se il filtro è stato applicato correttamente, e valutare la dimensione del font, bisogna <u> applicare </u> la fourier analysis alla foto che verrà elaborata e visualizzata con il filtro. In seguito, se soddisfatti, basta un CTRL-Z per tornare alla immagine "normale" con watermark invisibile.
PS lo scrivo nel caso altri dovessero avere il mio stesso problema, è una cavolata ma la preview trae in inganno.